令和元年産 新米入荷 鹿児島金峰コシヒカリ

2019.08.08 投稿
令和元年産 新米入荷しました。
鹿児島県金峰地区水稲部会のお米です。
農薬と化学肥料を半分以下に抑えて栽培した特別栽培米です。

<お米の紹介>
収穫後から田植えまで何度も土を耕し、次年度の田植えに備えた土作りをしています。田植え時には南国の太陽と金峰山の岩清水を貯水した金峰ダムからパイプラインを通して直接田んぼへ水が注ぎ込まれ、自然の恵みを土に蓄える米作りを実践しています。
金峰町は薩摩半島の中央に位置し、東に霊峰をのぞみ、町域を流れる堀川・長谷川が万之瀬川と合流し、その豊かな水量と共に美しい田園風景を形作っています。

米家きゅうさんインターネットショップでもご購入いただけます。
https://kyusan.com/?pid=78831112

最近のお知らせ

2019.06.25 投稿

お米の特売(6/25-6/30)

米家きゅうさん町田本店では6月25日から30日までお米の特売セールを開催します。 玄米を2kgから量り売り。その場で精米いたします。 期間中こだわりの農家直送米が玄米1kgあたり30円引きです。 今月のおすすめは 長野県東御市の荻原勝夫さんの「コシヒカリ」です! 【荻原さんからひと …続きを読む
2019.05.25 投稿

お米の特売(5/25-5/31)

米家きゅうさん町田本店では5月25日から31日までお米の特売セールを開催します。 玄米を2kgから量り売り。その場で精米いたします。 期間中こだわりの農家直送米が玄米1kgあたり30円引きです。 今月のおすすめは 岩手県紫波郡矢巾町の川村卓也さんの「銀河のしずく」です! 【川村さん …続きを読む
2019.05.21 投稿

テレビで黒川さんの「かに米」が紹介されました

フジテレビ「石橋貴明のたいむとんねる」 『【米兄弟の激うま白米登場▼ごはん最強のおとも絶品15】』2019年5月20日(月)放送で、黒川さんの「かに米」が紹介されました。(蟹殻を散布した圃場で収穫されたお米です)数種類のお米を食べ比べ、長澤まさみさんは黒川さんのお米、越後かに米を選びました。 米家 …続きを読む
食

栄養いっぱいの農家直送米をその場で精米!

まどかアイコン 創業から100年続く老舗「米家きゅうさん 町田総本店」。昔ながらのお米屋さんと違って、お洒落な店舗で入りやすいのが特徴!お米だけじゃなく、店主が厳選した食材や調味料も売ってるよ!あと・・・ココだけの話、店主は“お米アドバイザー”って資格を持ってるんだって。だから、お米の選び方から美味しいご飯の炊き方まで、お米に関する事なら何でも教えてくれるよ♪

米家きゅうさん 町田総本店

業種 米屋
電話 042-799-5117
住所 〒194-0005 東京都町田市南町田4-1-34
営業時間 10:00〜19:00
定休日 年中無休
アクセス 南町田駅より徒歩15分
駐車場 4台
カード
席数 -
URL
■ WEBサイト            
a0218_s1
a0218_s2

お米もなかなか奥が深い!美味しいお米の選び方から保存方法まで、いろいろ聞いてきた!

まどか_A通常
さすが米屋さん!いったい何種類のお米が置いてあるんだろう??
常時20種類くらいのお米を取り扱っています。お米のケースに、銘柄だけでなく写真と生産者の情報が書かれています。買う時は参考にしてみてください。
まどか_A笑う
おお~!ほんとだ。こういう情報があると、お米の特徴とか生産者のこだわりが分かっていいよね!
農家さんの想いを伝えるのが、私たち販売店の仕事ですから。
まどか_A通常
お米の品種によって、どんな違いがあるの?
そうですね。一般的に食味を大事にするなら「コシヒカリ」。あっさりなのは「ササニシキ」。比較的クセがなくて、バランスがよいのが「ひとめぼれ」と言われています。もちろん、品種はもっとたくさんありますし、産地や生産者でも味は変わるので一概には言えませんけどね。
まどか_A通常
なるほど~!その3種は、どれもよく耳にするお米だね!
ちなみに、お米は精米したてが一番美味しいって知ってますか?
まどか_Aとぼける
精米したて?
そう。高いお米を買わなくても、食べる直前に精米すればかなり美味しく食べる事ができるんです。
まどか_A笑う
あ~!そういえば、電気屋さんで家庭用精米機って見たことあるよ。あれでその日の分だけ精米して炊けば、味がワンランクアップするって事だね♪
もしくは近くのうちみたいなお米屋さんや、コイン精米所でこまめに精米するとかですね。さすがに1食分ずつとはいかないでしょうけど、いつ精米したのかわからないお米を買うよりは断然美味しくなります。
まどか_A通常
そうなんだ・・・次にお米を買う時は、玄米で買ってみようかな!
それともう一つ。お米の味を楽しむ方法に「分づき」っていうのがあるんですが、聞いたことありますか?
まどか_Aとぼける
ぶづき??聞いたことないなあ~。
じゃあ、玄米の方が体に良いって言うのは?
まどか_A笑う
それは聞いたことある!白米にしちゃうと、栄養のある所がなくなっちゃうんだっけ?
その通り!だから最近は、健康ブームということもあって玄米が人気なんです。ただ玄米って、人によっては少し食べづらいんですよね。
まどか_A悲しむ
う~ん・・・確かに、白米と比べるとちょっとゴワゴワしてて飲み込みづらいなって思ったかも。
そんなまどかちゃんでも、玄米の風味を楽しみつつ食べやすい精米方法が「分づき」です。100%精米したものが白米とすると、70%精米のものは「7分づき」、30%精米のものは「3分づき」と言います。個人的には、5分づき(半分づき)から7分づきがオススメです。
まどか_A通常
いいねそれ!!まずは白米に近い7分づきからチャレンジしてみようかな。
自宅に精米機がなければ、少しまとまった量で精米して保管するといいですよ。その場合は、涼しい場所に置いてください。
まどか_A通常
涼しい場所って・・・冷蔵庫くらいしか思いつかないんだけど。
それ、正解です!近年の建物は断熱性が高くて、涼しい場所がなかなか無いですよね。なので、密閉容器に入れて冷蔵庫の野菜室に保存するのがお米にとって一番いいんです。
まどか_A通常
じゃあ安心だね!変な物入れたらお母さんに怒られるけど、お米なら怒られないし!

まどか_A通常
というわけで、今日は「米家きゅうさん 町田総本店」にお邪魔してきたよ。ちなみに、ここのお米はAmazonでも販売中!「いちかわライスビジネス」で検索すれば見つかるから、みんな一度食べてみて!
のどか_A笑う
まどかちゃん、このお米すっごく美味しいわね~。
まどか_A笑う
でしょ♪いつもよりちょっぴりいいお米、7分づき精米直後バージョン!少し贅沢なお米を買っても、せいぜいお茶碗1杯45円※程度なんだよ。それなら、美味しいお米の方がいいでしょ! ※5kg3000円のお米(2合炊飯して4杯で計算)
のどか_A笑う
こうなると、5分づき、3分づきも試したいわねぇ~。お茶碗一杯ずつ食べ比べなんてどうかしらぁ~♪
ともか_A通常
いかにも酒飲みの発想だね、それ・・・