５月の休業日は7日(火)14日(火)21日(火)28日(火)です。宜しくお願いします
2019.05.06 投稿
Jeff Beck Group／Rough And Ready
第二期Jeff Beck Groupのファーストアルバム
前作までのミッキーモストに代わりジェフベックによるセルフプロデュースで全体に荒っぽさを感じる。まさに”RoughAndReady"
1曲目”GotTheFeelin'"でもうきまりでしょう。ボブテンチのVo,かっこよすぎ～
ミドルトンとコンビ組んだのもこのアルバムから。クライヴシャーマンのBassファンキーですバンドの音を決定付けている。
写真真ん中はジェフじゃありません。この方こそコージーパウェル、似てるよね。
最近のお知らせ
2025.01.28 投稿
ザーサイの花芽です
横浜の農家さんで提供していただきました。
これの根元地中に’いわゆる’ザーサイができるわけです。
（これは塔立ちしたものの訳ですが）
もちろん焼いて頂きます。 …続きを読む
2025.01.27 投稿
二月の営業のご案内
月曜日～金曜日は１８時より２４時迄営業します。
土日祝日についてはお問い合わせください。
なお、２日(日)は「町田中町音楽祭」の為休業いたします。”PlayHouse”にてお待ちしています。 …続きを読む
2024.12.28 投稿
年末年始の営業のご案内
大晦日と元日は休業いたします。
年内は３０日迄、新年は２日より
１８時～２４時で営業いたします。
日曜祝日の営業時間についてはお問い合わせください。
本年はご愛顧いただきありがとうございました
新年もまた、美味しく焼きます。 …続きを読む
洋楽を聴きながら、こだわりの炭火焼き料理が楽しめる♪
洋楽のレコジャケやポスターに囲まれた店内は、まるでライブハウスみた～い。かっこいいBGMを聴きながら、備長炭でじっくりと焼き上げた炭火焼き料理が頂けます♪素材にとことんこだわったお料理はどれも絶品～！町田のお酒『太古のめざめ』も飲めるし、『まどかサワー』も大人気提供中～！
炭火焼き 和田
(スミビヤキ ワダ)
| 業種 |
居酒屋 |
| 電話 |
090-3452-7519 |
| 住所 |
〒194-0021 東京都 町田市 中町1-3-4 |
| 営業時間 |
17:00～24:00 |
| 定休日 |
不定休 |
| アクセス |
町田駅東口から徒歩約3分 |
| 駐車場 |
- |
| カード |
- |
| 席数 |
9席 |
| URL |
|
「焼き鳥」ではなくあえて「炭火焼き」という店名にした理由とは？？素材にこだわる店主のお話を聞いてきました～！
このねぎま、美味しいですねぇ～！ふわっとしてジューシーな鶏と、香ばしくて甘ぁ～いネギのハーモニーが絶妙です～♪
うちのお客さん、ねぎまを気に入ってくれる人が多いんだよね。なぜかは分からないんだけど（笑）
素材や焼き方にこだわってらっしゃるからでは～？
うーん、どうだろう。一応、使ってるのはブランド地鶏で、仕込みや焼くのも丁寧にやってるつもりではあるけどね。でもそれって普通のことだしなぁ・・・
丁寧な仕事を普通のことだって言っちゃうあたりが、いかにもこの道一筋の職人って感じですよぉ～。
この道一筋ってところは正解かな。以前は焼き鳥屋の店長をしてたからね、ずーっとこの業界にいるんだよ。
だから美味しいんですね～、納得です。この砂肝も肉厚だし、半生のレバーも臭みがなくてトロトロで絶品です～！
素材の鮮度がいいからね。肉の味を楽しむために、塩で食べるのがオススメだよ。
それにしても、お店の名前に「焼き鳥」じゃなくて「炭火焼き」と付けているのはどうしてなんですか～？
ああ、それは僕のささやかな主張なの。焼いて美味いのは鶏だけじゃない！・・・ってね（笑）
むむむ・・・ではでは、鶏じゃないものを頂いてみまぁ～す。
はいよ、豚バラの味噌漬けに、厚切りベーコン。
あぁ～～！柔らかい豚バラに、炭火で香ばしく焼けた味噌の甘さがたまらな～い。厚切りベーコンは旨みたっぷりの油が染み出て・・・
まだあるよ。当店イチ推しの、牛芯タン。
こっ、これは～～～っ！？歯ごたえがありながらも柔らかい、柔らかいながらも歯ごたえがある絶妙な食感～～！そして噛むたびに溢れ出る凝縮された肉の旨みが私の舌を鷲づかみ～！味の次元が違う・・・ご・・・ 極上ぉ～～～～～！
ちょっと、のどかちゃん！！どうして急に水着になってるの！？
はっ・・・・私としたことが・・・失礼いたしましたぁ～。
まるで週刊少年ジャンプに連載されてる漫画みたいだったよ（苦笑）
あまりにも美味しかったもので、つい～・・・でも、焼いて美味いのは鶏だけじゃない！っていう和田さんの主張がよく分かりましたぁ～。
なら良かった。お肉以外にも、あゆの一夜干しなんかもあるよ。他には、町田や横浜で採れた野菜とかね。
お野菜、いいですね～♪
炭火で焼くなら、ナスやあまなが唐辛子がいいけど・・・今日はあえて、旬の生野菜をシーザーサラダで食べてみて。ちなみにサラダ春菊、アイスプラント、ビーツ、レタスなんかが入ってるよ。
ビーツの酸味がドレッシングと合いますねぇ～。アイスプラントも食感がコリコリで美味しい。サラダ春菊は、普通のと違ってクセが少なくて食べやす～い！これ全部、町田や横浜で採れたものなんですか～？
そうだよ。地元を大事にしながら、可能なものはできるだけ地産池消したいと思ってるんだ。
なるほど～。だからお酒も、町田のハス焼酎『太古のめざめ』や、町田からほど近い海老名の『いづみ橋』なんかを置いてるんですね～。
さすが、よく知ってるね。
このお品書きは手作りなんですよね～？何だかアートな絵がプリントされてますけけど・・・
それは、お気に入りのレコードジャケット。昔のレコジャケは、アートとしても注目されるくらいかっこよかったんだよ。僕は70年代から80年代の洋楽が大好きでね。
だからお店の壁にもたくさんポスターを貼ってるんですね～♪もしかして、いま店内でかかってるBGMも？
そう。このパソコンにたっぷり入ってるんだ。たぶん、1ヶ月以上ループなしでかけ続ける事もできるんじゃないかな。
古き良き洋楽と、こだわりの炭火焼き。その組み合わせがこのお店の面白いところなんですね～♪
そう思ってもらえると嬉しいね！
あ、そうそう。『まちだけ。』掲載を記念して、特別なお酒を始めたんだよ。ほら、『まどかサワー』。
あ～～～～～っ！！
さかや栗原から仕入れた、まどかちゃんラベルの『まちだサイダー』を使ったサワーだよ。ゆずのサイダーだから、さっぱりした甘さでなかなか好評なん・・・
ずる～～い！！
えっ？？
まどかちゃんだけ、ずる～～い！！
あ・・・あれ？？喜んでもらえると思ったんだけ・・・ど・・・
私のお酒も作ってください～。名付けて・・・そうだ～～！『のどカクテル』～♪
は、ははは・・・
約束ですよぉ～～？
か、考えとくね・・・
約束しましたよぉ～～？
・・・はい。
