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栄養いっぱいの農家直送米をその場で精米！

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創業から100年続く老舗「米家きゅうさん町田総本店」。昔ながらのお米屋さんと違って、お洒落な店舗で入りやすいのが特徴！お米だけじゃなく、店主が厳選した食材や調味料も売ってるよ！あと・・・ココだけの話、店主は“お米アドバイザー”って資格を持ってるんだって。だから、お米の選び方から美味しいご飯の炊き方まで、お米に関する事なら何でも教えてくれるよ♪

まちだけ。レビュー｜お知らせ

米家きゅうさん町田総本店

業種	米屋
電話	042-799-5117
住所	〒194-0005 東京都町田市南町田4-1-34
営業時間	10:00〜19:00
定休日	年中無休
アクセス	南町田駅より徒歩15分
駐車場	4台
カード	可
席数	-
URL	■WEBサイト

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まちだけ。レビュー｜お知らせ

お米もなかなか奥が深い！美味しいお米の選び方から保存方法まで、いろいろ聞いてきた！

さすが米屋さん！いったい何種類のお米が置いてあるんだろう？？

常時20種類くらいのお米を取り扱っています。お米のケースに、銘柄だけでなく写真と生産者の情報が書かれています。買う時は参考にしてみてください。

おお～！ほんとだ。こういう情報があると、お米の特徴とか生産者のこだわりが分かっていいよね！

農家さんの想いを伝えるのが、私たち販売店の仕事ですから。

お米の品種によって、どんな違いがあるの？

そうですね。一般的に食味を大事にするなら「コシヒカリ」。あっさりなのは「ササニシキ」。比較的クセがなくて、バランスがよいのが「ひとめぼれ」と言われています。もちろん、品種はもっとたくさんありますし、産地や生産者でも味は変わるので一概には言えませんけどね。

なるほど～！その3種は、どれもよく耳にするお米だね！

ちなみに、お米は精米したてが一番美味しいって知ってますか？

精米したて？

そう。高いお米を買わなくても、食べる直前に精米すればかなり美味しく食べる事ができるんです。

あ～！そういえば、電気屋さんで家庭用精米機って見たことあるよ。あれでその日の分だけ精米して炊けば、味がワンランクアップするって事だね♪

もしくは近くのうちみたいなお米屋さんや、コイン精米所でこまめに精米するとかですね。さすがに1食分ずつとはいかないでしょうけど、いつ精米したのかわからないお米を買うよりは断然美味しくなります。

そうなんだ・・・次にお米を買う時は、玄米で買ってみようかな！

それともう一つ。お米の味を楽しむ方法に「分づき」っていうのがあるんですが、聞いたことありますか？

ぶづき？？聞いたことないなあ～。

じゃあ、玄米の方が体に良いって言うのは？

それは聞いたことある！白米にしちゃうと、栄養のある所がなくなっちゃうんだっけ？

その通り！だから最近は、健康ブームということもあって玄米が人気なんです。ただ玄米って、人によっては少し食べづらいんですよね。

う～ん・・・確かに、白米と比べるとちょっとゴワゴワしてて飲み込みづらいなって思ったかも。

そんなまどかちゃんでも、玄米の風味を楽しみつつ食べやすい精米方法が「分づき」です。100％精米したものが白米とすると、70％精米のものは「7分づき」、30％精米のものは「3分づき」と言います。個人的には、5分づき（半分づき）から7分づきがオススメです。

いいねそれ！！まずは白米に近い7分づきからチャレンジしてみようかな。

自宅に精米機がなければ、少しまとまった量で精米して保管するといいですよ。その場合は、涼しい場所に置いてください。

涼しい場所って・・・冷蔵庫くらいしか思いつかないんだけど。

それ、正解です！近年の建物は断熱性が高くて、涼しい場所がなかなか無いですよね。なので、密閉容器に入れて冷蔵庫の野菜室に保存するのがお米にとって一番いいんです。

じゃあ安心だね！変な物入れたらお母さんに怒られるけど、お米なら怒られないし！

というわけで、今日は「米家きゅうさん町田総本店」にお邪魔してきたよ。ちなみに、ここのお米はAmazonでも販売中！「いちかわライスビジネス」で検索すれば見つかるから、みんな一度食べてみて！

まどかちゃん、このお米すっごく美味しいわね～。

でしょ♪いつもよりちょっぴりいいお米、7分づき精米直後バージョン！少し贅沢なお米を買っても、せいぜいお茶碗1杯４５円※程度なんだよ。それなら、美味しいお米の方がいいでしょ！ ※５ｋｇ３０００円のお米（２合炊飯して４杯で計算）

こうなると、5分づき、3分づきも試したいわねぇ～。お茶碗一杯ずつ食べ比べなんてどうかしらぁ～♪

いかにも酒飲みの発想だね、それ・・・

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