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次世代へ繋げる農業を目指して

長谷川 秀夫さん_トップ画像
ともかちゃん、今日はどこへ行くのぉ~?
長谷川さんという農家をやっている方の話を聞きに行くんだよ。
農家さんへ行くのね~。それにしても、なんだか住宅ばかりで畑があるとは思えないところねぇ~。
そ、そう言われれば確かに・・・ちょっと不安になってきた・・・
ねぇねぇ、あれじゃないかしら~??
あ、あったー!良かった!
町田市認定農業者とは
長谷川さん、こんにちは!今日は、まち☆ベジに関するお話を伺わせていただきます。よろしくお願いします。
こんにちは。取材にはあまり慣れていませんが、まち☆ベジのために頑張ります。よろしくお願いします。
さっそくですが、長谷川さんは町田市認定農業者連絡協議会の会長を務めてらっしゃると聞きました。認定農業者というのは、どういうものなのでしょうか。
農業者が「農業経営改善計画」という5年後の計画を作って町田市に認定されると「認定農業者」になります。
なんだか難しそうですが、きちんと計画を立てて美味しいお野菜を作ってくれるみなさんのことなんですね~。
そうすると、町田市認定農業者連絡協議会というのは、その認定農業者のみなさんが集まる会・・・ですか?
はい、そうです。約90名メンバーがいて、様々な部会に分かれて活動をしています。主な活動は、研修旅行や講習会、総会などですね。
その会長さん・・・ということは、長谷川さんはすごい方なんですね~!
町田市に認定されている農家さんをまとめるとなると、責任も大きいですよね。
次世代に繋がるような取り組みをしなければならないと思っています。100円のものが200円・・・いや、まずは120円で売れるように、少しずつ価値を高める取り組みが必要だと考えています。それから、農業というものは「健康面から社会を支える仕事」だということを常に意識していますね。
あっ、そう言えば最近、東急の入り口でまち☆ベジの販売会を見かけましたよ~。
そういう風に知って頂いているのは嬉しいですね。それも協議会の活動の一環で、東急さんからお声がけ頂いたんです。現在は、第1日曜日に教育センター、第3月曜日に市役所、あとはイベントなどで販売しています。
給食への野菜供給
他に、取り組まれていることはありますか?
学校の給食に、野菜を提供しています。
それはまさに、次世代に繋がる取り組みですね~~!
口コミで徐々に納品先の学校が増えてきています。管理栄養士さんが異動された先から、依頼を頂くこともあるんですよ。今では12校に野菜を納めています。
地元の野菜を使った給食を食べられるなんて、子供にとっても幸せなことだと思います。
子供は食味に敏感ですから。それに小さいうちから地元の新鮮な野菜を食べることで、10年後、20年後の健康にも良い影響が出るんじゃないかと思うんです。地元野菜の美味しい給食で、健康に育ってもらいたいですよね。
質問です~。給食には、どんなお野菜が使われるんでしょうか~?
主に、6月半ばから夏休み前までは玉ねぎ、11月くらいに大根、そして11月下旬から3月までは長ネギという感じですね。玉ねぎは、今年9000株植えたんですよ。合間には、小松菜などをピンポイントで提供しています。
9000株って・・・もうどのくらいの量になるのか、全然イメージできません(笑)
対面販売への思い
長谷川さんは、対面での販売がお好きだと聞いています。それはなぜですか?
ただ置いてあるのを買ってもらうだけじゃなくて、お互いに情報をやり取りできるのが好きなんです。ですから、朝市など顔が見えるところは好きですね。畑には無人販売所もありますが、自分がいる日に野菜を出しておくようにしています。
具体的には、どんな情報をやり取りするんですか~?
品質の面で言うと、売りっぱなしにするのではなくて、万が一野菜が痛んでいたらすぐに教えて欲しいですし。
あっ、なるほど・・・
それ以外にも、お客様から聞いた調理方法を自分で試してみて、美味しかったらそれを別のお客様にもお伝えするんです。お客様の中には、調理師の方や管理栄養士、それに資格がなくても熱心に料理のことを勉強している方も多いんですよ。
調理方法ですか~、それはとても有意義な情報交換ですね~~!
野菜のことを理解してもらいつつ、コミュニケーションすることでさらに価値が上がると思うんです。その結果リピーターとして戻って来てくれると、一番嬉しいですね。
最近お客さんから聞いた耳より情報ってありますか?
そうですね・・・先日、玉ねぎは水にさらさずに、きゅうりと食べると臭みが出ず美味しいということをお客様から教えてもらいました。自分でもやってみたらその通りだったので、他のお客様にもお伝えしているんですよ。
なるほど~!それはお酒にも合いそうですねぇ・・・さっそくやってみます~~!
というわけで、今日は町田市認定農業者連絡協議会の会長を務めてらっしゃる長谷川さんに色々とためになるお話を聞いてきました。
自分たちが作る野菜で地元の健康を支えようという気持ちが、とてもステキよね~♪
だよね!一見怖い人かなって思って最初ドキドキしたけど、町田の農業の未来を真剣に考えてて・・・さすが会長さん!という感じだったよね。
それでそれで!今日は何を食べられるの??
教えてもらった玉ねぎときゅうりのサラダを作ってみたんだけど・・・
ほうほうほう!
美味しくてあっという間に食べちゃったのぉ~。本当に玉ねぎの臭みがなくったのでびっくりしたわ~。
えっ・・・
帰りがけにもらったバジルならあるけど、食べる?
バジルの葉っぱだけでどうしろと!?
長谷川さん、お仕事の後に一息ついて飲むのが楽しみだけど、朝早いからなかなか飲めないっておっしゃっていたわね~。いつか一緒に飲みたいなぁ~。美味しい野菜料理を教えてもらえそう~♪
人の話をきけー!
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暮

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