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毎日食べたい！ヘルシーなカレーと野菜料理。

※料理写真の内容は季節・仕入れにより変わります
今日は町田ターミナルプラザにあるベジフルスパイスさんに来ました！
カレー！カレー！カレ～～♪
いらっしゃいませ、こんにちは！
今日は美味しいカレーをたのんまーす！
まどか姉さん、まずはお話を伺うの！『まち☆ベジ』の紹介だよ。
それはともかに任せるよ。私はカレー食べる担当！
そんなわけないでしょ！さぁお話を伺うよ。野津さん、今日はよろしくお願いします。
はい、わかりました。よろしくお願いしますね。
ベジフルスパイスの歴史
ベジフルスパイスさんはいつ頃からやっていらっしゃるんですか？
2012年の9月からなのでちょうど8年を越えたところですね。町田では胡心房というラーメン店を先に開店していました。そのお店は矢野口にあった実家のラーメン店を引継ぎ、町田に移転してきたものなんです。常連さんも多く、毎日のように食べに来てくださる方もいらっしゃいました。
毎日ってすごいね。
そうなんです。ありがたいことなのですが、ふと毎日食べているお客さんの体が大丈夫だろうかと心配になりました。ラーメンもサラダをつけたりとヘルシーな食べ方も提供していましたが、毎日食べても大丈夫な野菜料理を提供したいと思いVEGE FRU SPICEを開店したんです。
お客様への愛情を形にしたお店なんですね！
『まち☆ベジ』について
現在は「まち☆ベジグルメ店」にもなっていますが、『まち☆ベジ』はいつから使われているんですか？
矢野口のお店の時から町田の野菜は使っていたんです。その時は手ごろな値段の上、新鮮で美味しいことから購入していました。『まちだけ。』でも紹介されていた鶴川の中溝さん（中溝さんの紹介記事は⇒こちら）とはその頃からのお付き合いです。現在では『まち☆ベジ』をはじめ、多くの農家さんと繋がっています。そこで声をかけてもらって「まち☆ベジグルメ店」になりました。
作ったものを買うだけじゃなくて、お願いもできる関係性って長年のお付き合いならではだよね。さっすがー！そろそろお腹も空いてきちゃったし・・・その美味しい野菜が食べたいな！
そうですね。そろそろ召し上がっていただきましょう。今日はサラダとカレーを準備いたしました。サラダは大きなボウルから1回盛り放題です。
自分の食べたい量を盛れるのはいいですね。ドレッシングの色も綺麗！
左から人参、ごま。この二本は定番です。3つめのものは新生姜と甘酒なんですが、これは季節によって変わります。プラムなんかもあるんですよ。とてもきれいな紫っぽい色になるんです。添加物や油は少なめを意識して作っています。コンセプトは野菜で野菜を食べるという感じでしょうか。
迷いますが、野菜好きとしては人参で！生姜と甘酒のも気になるので少しかけてみます。
じゃ、野菜はともかにまかせて、私はカレーをいただこうかな！野津さん、これはどんなカレーなの？
ベジフルカレーという定番メニューです。その名の通り、たくさんの野菜を食べてもらえるカレーなんです。野菜は旬のものを中心に季節によって変わりますが、今日は、じゃがいも、甘長、インゲン、ズッキーニ、などが入っているんですよ。
ベジフルカレーもとってもヘルシーなんだね！じゃ、いっただきまーす。うわー！鶏肉がほろほろ！！カレーも野菜の甘みでチョー美味しいんだけど！スプーンがとまらん！
ありがとうございます。カレーには動物成分が入っていないので、肉抜きとおっしゃってくだされば、ベジタリアンの方にも安心して召し上がっていただけます。
えーっ！！野菜だけでここまで奥深い味になるなんて・・・
サラダもほんとに美味しい！人参ドレッシングも美味しいけど、わたしは生姜と甘酒のドレッシングがより好みですね。あとこのスムージー、見た目がとってもおしゃれ！ボリューム満点だけど、のどごしがいいからゴクゴク飲めちゃいます！
まどかちゃん、ともかちゃん、ありがとうございます！たっぷり野菜が摂れていいでしょう。
美味しい野菜をたっぷり食べられて、とても嬉しいです！ここにずらっと並んだおかずも美味しそうですね。
こちらの野菜のおかずは1回までおかわりができるんですよ。
えー！！おかわり！？全部食べる！絶対食べる！！
まどか姉さん、ほどほどにね。おかわり制なのも、やっぱりお客さんを思ってのことですか？
はい。うちに来るお客さんは、野菜を食べたくなる年代の方や、健康意識の高い方が多いんです。でも忙しくて外食が多いとバランス良く栄養を摂るのって大変なんですよね。そんな中に少しでも多くの野菜を食べてもらえたらと思ってやっています。
さまざまなおかずを少しずつ食べられるのは本当に嬉しいです。どれも美味しいし、味付けが違うんですね。
そうなんです。味付けがかぶらないように気をつけています。
なんか食べているうちに体がポカポカになってきた気が・・・
スパイスがたっぷり入っているので体が温まるんですよ。
なるほどー！食後も幸せな気分だよ！
とっても美味しかったです。野津さん、今日はありがとうございました！
またお越しください！
ベジフルスパイスさんのサラダとスムージー美味しかった！まどか姉さんは食べ過ぎだよ。カレーも全部たべちゃうし、おかずももりもり食べちゃって。
野津さんが、ヘルシーだから2時間もすればお腹が空いてくるって言ってたし、へーきなのだよ！メニューも新しくなったんだって！キーマカレーやグリーンカレーなんかも食べてみたい！
そうそう、ベジフルスパイスさん美味しいわよねぇ。また食べたくなってきちゃったわ～。エビが入ったタイ風のマッサマンカレーもあるのねぇ～。
ほのかも美味しいカレー食べたいんだし。
今度みんなで一緒に行こうね。
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暮

町田産農産物ブランド『まち☆ベジ』の情報が満載！

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まどかアイコン 町田産農産物ブランド『まち☆ベジ』の情報をお届けしちゃうよ！採れたての野菜を販売する「まち☆ベジ市」「日曜朝市」「直売所」のお知らせや、農作業を見学・体験できるイベント情報など、見逃せないここだけの情報が盛り沢山！食べるなら、安全安心な地元野菜が一番だよね！

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